{"id":969,"date":"2026-03-23T09:02:57","date_gmt":"2026-03-23T08:02:57","guid":{"rendered":"https:\/\/souverainete-suisse.ch\/?p=969"},"modified":"2026-03-23T09:02:57","modified_gmt":"2026-03-23T08:02:57","slug":"migros-will-uns-laborfleisch-verkaufen-hat-die-genossenschaft-den-bezug-zur-realitat-verloren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/test.souverainete-suisse.ch\/de\/2026\/03\/migros-will-uns-laborfleisch-verkaufen-hat-die-genossenschaft-den-bezug-zur-realitat-verloren\/","title":{"rendered":"Migros will uns Laborfleisch essen lassen: Hat die Genossenschaft den Bezug zur Realit\u00e4t verloren?"},"content":{"rendered":"

Migros will nun Steaks herstellen \u2013 und das ohne K\u00fche. In Kemptthal (ZH) unterst\u00fctzt die bekannte Genossenschaft ein Projekt zur Herstellung von Fleisch im Labor aus Rinderzellen, und zwar in Zusammenarbeit mit dem israelischen Start-up Aleph Farms und dem Aromenkonzern Givaudan. Als bedeutende Lebensmittel-Innovation vorgestellt, wirft diese Initiative jedoch eine grundlegende Frage auf: Wie konnte eine Genossenschaft, die sich f\u00fcr Qualit\u00e4t und Schweizer Landwirtschaftstradition einsetzen soll, dazu \u00fcbergehen, in industriellen Tanks hergestellte Nahrungsmittel zu f\u00f6rdern? Hinter dem technologischen Diskurs verbirgt sich vielleicht eine viel tiefgreifendere Transformation unserer Ern\u00e4hrung.<\/em><\/p>\n

Seit Jahrzehnten pr\u00e4sentierte sich Migros als die grosse Schweizer Volks koperasi. Eine Institution, die f\u00fcr Qualit\u00e4t, N\u00e4he und Lebensmittelsicherheit stehen sollte. Doch heute geht die Marke einen besorgniserregenden neuen Schritt: die Unterst\u00fctzung der Einf\u00fchrung von Fleisch aus dem Labor<\/strong> In der Schweiz, in Partnerschaft mit der israelischen Firma Aleph Farms und dem Aromengiganten Givaudan.<\/p>\n

In Kemptthal (ZH) ist das Ziel klar: k\u00fcnstliche Steaks herstellen aus in Bioreaktoren gez\u00fcchtete Rinderzellen<\/strong>. Ein technologisches Versprechen, das als \u00abnachhaltig\u00bb und \u00abinnovativ\u00bb verkauft wird. Aber hinter dem Marketing-Gerede stellt sich eine einfache Frage: Seit wann muss Essen aus einem Labor kommen und nicht mehr vom Feld oder vom Bauernhof?<\/strong><\/p>\n

Migros scheint eine Realit\u00e4t zu vergessen, die den Konsumenten wohlbekannt ist: die Qualit\u00e4t vieler verarbeiteten Produkte der Kette ist bereits stark umstritten. Die massive Verwendung von Zusatzstoffen \u2013 diese ber\u00fcchtigten \u201cIrgendetwas\u201d<\/strong> \u2013 ist zu einem industriellen Kennzeichen ultraverarbeiteter Lebensmittel geworden. Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Geschmacksverst\u00e4rker: eine Lebensmittelchemie, die die Verbraucher immer weiter von echten Lebensmitteln entfernt.<\/p>\n

Und jetzt wird uns erkl\u00e4rt, dass der n\u00e4chste Schritt des Fortschritts darin besteht, Fleisch in Tanks z\u00fcchten<\/strong>.<\/p>\n

Wie der amerikanische Essayist Michael Pollan in Erinnerung ruft:<\/p>\n

\u00ab Iss nichts, was deine Ururgro\u00dfmutter nicht als Nahrungsmittel erkannt h\u00e4tte. \u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Angesichts eines Steaks, das in einem Labor aus k\u00fcnstlich vermehrten Zellen hergestellt wurde, stellt sich die Frage.<\/p>\n

Diese Entwicklung birgt auch eine bedeutende wirtschaftliche und kulturelle Herausforderung. Die Schweiz verf\u00fcgt \u00fcber eine Berglandwirtschaft, Viehz\u00fcchter, kulinarische Traditionen und lokale Wirtschaftskreisl\u00e4ufe. Die Einf\u00fchrung von synthetischem Fleisch \u00f6ffnet die T\u00fcr zu eine noch radikalere Industrialisierung der Lebensmittelversorgung<\/strong>, konzentriert sich zwischen wenigen Biotech-Multis und Agrarriesen.<\/p>\n

Die franz\u00f6sische Philosophin Dominique Bourg fasst dieses Dilemma gut zusammen:<\/p>\n

\u00abEine Gesellschaft, die ihre Ern\u00e4hrung vollst\u00e4ndig k\u00fcnstlich herstellt, verliert nach und nach ihre Verbindung zum Leben.\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Migros sollte \u00fcber diesen Satz nachdenken.<\/p>\n

Denn eine Genossenschaft soll die Verbraucher nicht in Futter-Meerschweinchen<\/strong>. Sie sollte f\u00fcr Transparenz, Qualit\u00e4t und lokale Erzeuger eintreten \u2013 und nicht zur europ\u00e4ischen Visitenkarte f\u00fcr industrielle Experimente aus Laboren werden.<\/p>\n

Schlussfolgerung<\/strong><\/p>\n

Nach den Regalen voller hochverarbeiteter Produkte und Zusatzstoffe scheint Migros nun bereit zu sein, eine neue Grenze zu \u00fcberschreiten: die Landwirtschaft schrittweise durch Lebensmittelbiotechnologie ersetzen<\/strong>.<\/p>\n

Aber eine Frage wird immer offen bleiben:<\/p>\n

die Schweiz will wirklich werden Das Testgel\u00e4nde f\u00fcr k\u00fcnstliche Nahrung<\/strong> ?<\/p>\n

Denn Innovation ist nicht immer Fortschritt. Manchmal ist es einfach nur Ein weiterer Schritt in Richtung einer wurzellosen, terroirlosen und vertrauenslosen Ern\u00e4hrung.<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Migros veut d\u00e9sormais produire des steaks\u2026 sans vaches. \u00c0 Kemptthal (ZH), la c\u00e9l\u00e8bre coop\u00e9rative soutient un projet visant \u00e0 cultiver de la viande en laboratoire \u00e0 partir de cellules bovines, en partenariat avec la start-up isra\u00e9lienne Aleph Farms et le g\u00e9ant des ar\u00f4mes Givaudan. Pr\u00e9sent\u00e9e comme une innovation alimentaire majeure, cette initiative soul\u00e8ve pourtant une […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":970,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politique-interieure"],"yoast_head":"\nMigros veut nous faire manger du laboratoire : la coop\u00e9rative a-t-elle perdu le sens du r\u00e9el ? - Mouvement Souverainet\u00e9 Suisse<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Migros soutient la viande de laboratoire en Suisse avec Aleph Farms. 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